Fisch und Fleisch zuzubereiten ist bei uns Männerdomäne und dieses Mal haben wir uns beim Fischhändler unseres Vertrauens für eine Goldbrasse (Dorade) entschieden.
Ungeschuppt, leider. Aber mein Liebster kann auch das erledigen. Außerdem muß vor der Zubereitung immer der Kopf weg, weil das Backrohr zu klein ist für eine entsprechend große Bratform, in die ein ganzer Fisch passen würde...
Während der Rest des - zugegebenermaßen etwas traurig dreinblickenden Fisches - entschuppen und baden ist, liegt der Kopf noch fotogen auf seinem Verpackungspapier und wartet auf die Entsorgung...
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